Репортажи

Публикация №110. WorldFood.

Воскресный литературный пост.

Владимир Сурьянинов 09 августа 2026

Коллеги, добрый день!

Сегодня у нас небольшая литературная пауза. Хотя началась она ещё вчера — когда к публикации о НИОКР мы рисовали старый советский ГОСТ за 10 копеек. Рядом с гидростатом стояли учёные, над столом слегка нарушал законы гравитации пакет с продуктом, а красная лента бюрократии уже пыталась опутать документы. Посмотрели мы на всё это и поняли: чего-то не хватает. И положили рядом старую зачитанную до дыр книгу:

«Понедельник начинается в субботу».

Вот теперь всё встало на свои места 😊


Для многих из нас НИИЧАВО братьев Стругацких был первым настоящим научным центром. В детстве и юности я зачитывался той самой «сказкой для научных сотрудников младшего возраста». Помните? Молодой программист Саша Привалов случайно попал в этот институт — и остался там работать. Витька Корнеев грубил, спорил и отправлял отдыхать вместо себя дубля. Роман Ойра-Ойра занимался Недоступными Проблемами. Эдик Амперян трудился в отделе Линейного Счастья. Кристобаль Хозевич Хунта руководил отделом Смысла Жизни, а очаровательная Стеллочка спокойно чувствовала себя среди всей этой научной магии.

Над институтом возвышались два Януса Полуэктовича.

А-Янус шёл из прошлого в будущее, как обычный руководитель проекта.

У-Янус двигался из будущего в прошлое и, видимо, уже заранее знал, чем закончатся испытания.

Очень полезный сотрудник для любого НИОКР 😊

В НИИЧАВО люди работали по ночам и в выходные не потому, что им приказали. Просто в институте им было интереснее, чем дома. Наверное, именно такой мы когда-то представляли настоящую науку: человек приходит с вопросом — и все немедленно начинают проверять невозможное.

А у нас, в Екатеринбурге, в НТЦ при Уральской Академии наук примерно то же самое — есть четыре гидростата, давление до 20 000 бар и продукты в упаковке вдруг превращаются в «неразменные пятаки» с неожиданным сроком годности. И здесь живут секретные уральские физики, которые совершенно спокойно обсуждают вещи, похожие для неподготовленного человека на современную магию.


Да, прошло полвека и магический кристалл превратился в измерительный прибор. Волшебная палочка — в программу испытаний. Линейное счастье — в продукт, который доехал до покупателя без потерь. А рядом с учёным появились технолог, упаковщик, микробиолог, инженер, экономист и человек с договором.

Романтика не исчезла, просто выяснилось, что у неё есть смета.

И здесь, после Стругацких, на нашей литературной полке появляется Олег Дивов — фантаст из другого времени, много лет проработавший в рекламе и прекрасно знающий цену хорошей идее, профессионализму и человеческой работе. У него есть рассказ с названием, которое неожиданно точно описывает нашу следующую неделю:

«Мы работаем за деньги».

И это не отказ от научной романтики. Это её взросление.


Поэтому на следующей неделе мы выпустим небольшую фантастическую трилогию:

В понедельник вернёмся в НИИЧАВО и разберёмся, почему первый HPP-скрининг действительно может быть бесплатным.

В среду перейдём от Стругацких к Дивову и поговорим о том, за какой результат платит заказчик.

В пятницу соединим оба мира и объясним, почему даже честное решение «стоп» может стать ценным результатом НИОКР.

Получится история о трёх состояниях любого технологического проекта:

любопытство → профессиональная работа → ответственное решение.

А сегодня всё-таки воскресенье.

Можно спокойно перечитать Стругацких или Дивова и ещё немного поверить, что настоящая наука начинается с человеческого любопытства.

Владимир Сурьянинов, РАНТ / HPP / Балтик Экспосервис

P. S. Понедельник, как известно, начинается в субботу. Просто наша воскресный Анонс материализовался по дороге из отдела Недоступных Проблем в отдел Линейного счастья 😊

P.P.S. А через неделю мы поймём, что до выставки WorldFood останется всего 1 месяц. Не будем драматизировать, у нас будет возможность написать каркас для рыбной серии:

  • «боли» рыбообработчиков (сроки, паразиты, текстура, упаковка);
  • мировые кейсы (устрицы, лосось, крабы, пресервы);
  • как HPP решает эти задачи (дезинтеграция паразитов, увеличение срока, «свежий» вид).

Это будет следующий продуктовый мир после напитков, HoReCa и фруктов — логичное продолжение. И к этому посту можно будет «прикрутить» новые метафоры 😊


Открыть все репортажи