Репортажи

«Летопись ТЗ монтажа HPP».

Глава первая. Два производственных сценария

Коллеги, здравствуйте!

Продолжаем предметный разговор о поставке промышленного HPP-оборудования.

В понедельник мы разобрали состав HPP-линии. Во вторник обсудили производительность. В среду выяснили, почему заводская цена и базис поставки ещё не определяют маршрут оборудования до предприятия.

Но поставить линию пока некуда😊. Промышленную HPP-установку нельзя просто разгрузить, поставить в свободном углу цеха и подключить к ближайшей розетке. Для неё необходимо заранее подготовить помещение и рассмотрим это на конкретном примере — промышленной установке HPP600MPa/300L с одним сосудом высокого давления. Сегодня разбираем не отдельный проект, а общую логику подготовки площадки.

Сначала необходимо определить модель будущего производства

Возможны два принципиально разных варианта.

Первый — HPP встраивается в производство собственной продукции.

Предприятие выпускает продукт и передаёт его на HPP-обработку и затем возвращает в собственный производственно-логистический контур.

В этом случае HPP-линия должна быть связана:

• с участком приготовления продукта;
• упаковочным оборудованием;
• накоплением продукции перед обработкой;
• холодным хранением;
• маркировкой и прослеживаемостью;
• складом готовой продукции;
• внутренней логистикой предприятия.

Второй вариант — независимый HPP-толлинговый центр.

На площадку толлинг центра приезжают продукты разных заказчиков. Сам Центр проводит обработку и передаёт обработанную продукцию обратно владельцам.

Здесь дополнительно потребуются:

• зона приёмки сторонней продукции;
• экспресс-контроль поступающих партий;
• раздельное хранение продукции разных заказчиков;
• карантинные зоны;
• учёт партий и производственное планирование;
• площадки для рефрижераторов;
• организация погрузки и выгрузки;
• санитарные разрывы и контроль перемещения персонала;
• оформление результатов обработки и отгрузочных документов.

Примерно 80% технического контура самой HPP-линии будет одинаковым. Но производственная среда вокруг неё — разная.

Гляньте на Инфографику 1. Два производственных сценария

Собственный продукт: производство → упаковка → HPP → хранение → отгрузка.

Толлинг: приёмка разных заказчиков → входной контроль → раздельное хранение → HPP → учёт партий → отгрузка.

Вот, собственно, и всё, что мы хотим показать в этой главе.

Давайте ещё раз зафиксируем главную мысль этой главы. (Это мы потихоньку переходим к договору, с которого начинали мы разбираться — «Что именно мы продаем»)

Да, мы можем продать одинаковый станок, что для толлинга, что для производителя собственного продукта. Более того, производитель иногда может использовать излишки своей производственной мощности. А толлинговый центр может иногда выпускать собственную продукцию — ну например, если у него во дворе свой маленький «свечной заводик». И по идее, это третий вариант — гибридный НРР-контур. Но на самом деле — это предмет обсуждения как для крупных инвесторов, так и для стартапов.

И ещё важно понимать: это не третий тип гидростата, а сочетание двух разных бизнес-моделей на одной площадке. Оборудование может быть одинаковым. Производственные контуры и экономика бизнеса — разными. Поэтому, определить выбранную модель необходимо до того, как начнётся проектирование площадки и формирование окончательной комплектации HPP-линии.

Как-нибудь отдельно поговорим и о гибридном варианте. Тема действительно интересная, но сегодня не будем пытаться вместить в первую главу всю пищевую промышленность.

Владимир Сурьянинов, РАНТ / HPP / Балтик Экспосервис

P. S. Продолжение разговора через час. Обещаю, что больше не буду отвлекаться на увлекательные рассказы 😊