Репортажи

«Летопись ТЗ монтажа HPP»

Глава вторая. Предварительное функциональное зонирование

Итак, продолжим...

Что представляет собой HPP600MPa/300L

По предварительной спецификации KEFA установка имеет один сосуд высокого давления объёмом 300 литров и рассчитана на максимальное рабочее давление 600 МПа.

Для этой модели изготовитель указывает: шесть мультипликаторов давления; ориентировочную установленную электрическую мощность 220–330 кВт — в зависимости от конфигурации; автоматическую загрузку и выгрузку корзин; ориентировочно 6–8 циклов в час в зависимости от режима и времени выдержки; использование очищенной технологической воды, предпочтительно после обратного осмоса; температуру циркуляционной технологической воды 5–20 °C; автоматическое управление рабочими режимами и регистрацию параметров процесса.

Это уже серьёзный промышленный объект.

⚠ До проектирования производственного помещения необходимо получить от изготовителя окончательную компоновку, установочные чертежи, массу каждого модуля, нагрузки на опоры.

И обязательно вот это: точки подключения, требования к воде, охлаждению, электропитанию и техническому обслуживанию.

---

Электрическая мощность

Для HPP600MPa/300L в спецификации указан диапазон 220–330 кВт.

Проектировщику необходимо знать:

• установленную и фактически потребляемую мощность;
• пусковые токи электродвигателей;
• распределение нагрузки между основными узлами;
• напряжение и частоту;
• требования к отдельному силовому вводу;
• параметры защитной автоматики;
• необходимость резервирования;
• мощность вспомогательных систем.

Помимо самой HPP-линии электричество потребуется для: охлаждения воды, вентиляции, насосов, холодных камер, освещения, погрузочного оборудования и других инженерных систем.

Таким образом, выделенная мощность площадки всегда должна рассчитываться для всего производственного контура, а не только для гидростата.

---

Вода, водоподготовка и канализация

Рабочей средой HPP-установки является вода.

Для линии необходимо определить:

• требуемое качество исходной воды;
• систему очистки и обратного осмоса;
• объём циркуляционного контура;
• расход на заполнение и пополнение системы;
• температуру рабочей воды;
• параметры охлаждения;
• возможность повторного использования воды;
• точки аварийного и сервисного слива;
• подключение к производственной канализации.

Важно понимать: вода в HPP используется не как ингредиент продукта, а как среда передачи давления. И от её качества зависит состояние клапанов, трубопроводов и узлов высокого давления.

Поэтому фраза «вода на предприятии есть» для проектировщика почти ничего не означает. Нужны показатели качества, давления, температуры и доступного расхода.

Важная врезка: Я специально об этом так нудно объясняю в надежде, что эти публикации увидят наши коллег из родственных выставочных порталов ITE Connect: Аquaflame, ЭкспоЭлектроника, Тransrussia.

Кстати, об этом ещё раз. Вчера я трижды связывался с солидными сотрудниками из Тransrussia. Я пытался просто нанять сотрудников по логистике, но когда я объяснял, что «такое НРР и как это надо привезти в Россию» — на четвёртой минуте меня прерывали и говорили: «Не... стоп... это сложно ... надо вникать и осваивать кучу разных задач ... отбой ... позвоните после Нового года...»

---

Пол и фундамент

Один из первых вопросов — масса оборудования и распределение нагрузки.

До начала проектирования изготовитель должен предоставить:

• массу основного корпуса;
• массу сосуда и силовой рамы;
• массу установки в рабочем состоянии;
• расположение опор;
• статические и динамические нагрузки;
• требования к фундаменту;
• допустимые отклонения поверхности;
• точки анкерного крепления;
• требования к вибрации и осадке основания.

Недостаточно узнать, сколько тонн выдерживает один квадратный метр пола. Необходимо понимать, как нагрузка распределяется между конкретными опорами и не возникает ли точечного превышения.

Особое внимание потребуется при размещении оборудования, если планируется установить НРР-контур не на первом этаже или над существующими подземными коммуникациями.

---

Высота помещения, ворота и монтажный маршрут

Высота цеха определяется не только габаритом самой установки. Необходимо учитывать: высоту оборудования в рабочем положении; пространство для обслуживания; открывание кожухов и шкафов; доступ к трубопроводам и мультипликаторам; возможный демонтаж крупных узлов; применение крана, тали или погрузчика; высоту ворот; ширину дверных проёмов; радиусы поворота при перемещении оборудования; отсутствие колонн, балок и коммуникаций на монтажном маршруте.

Оборудование сначала должно попасть в здание, затем пройти через него и только после этого занять проектное положение.

Проверять этот маршрут после прибытия трала несколько поздновато 😊

---

Загрузка, выгрузка и пространство вокруг линии

Основной корпус — только часть общей компоновки. Потребуется довольно много место (если что мы это нарисуем). Просто даже проходы нельзя рассчитывать по принципу: «Человек бочком пройдёт — значит места достаточно». Оператор должен нормально работать, техническая служба — обслуживать оборудование, а крупные узлы при необходимости — извлекаться и заменяться.

---

Холодное хранение

В большинстве пищевых проектов HPP не отменяет холодовую цепь. Потребуется определить много параметорв — от температуры продукта при поступлении до отгрузки готовой продукции.

Для собственного производства холодный контур можно связать с существующими камерами предприятия.

Для толлингового центра необходим отдельный расчёт: в один день могут поступить продукты нескольких производителей, и каждая партия должна сохранять собственную идентификацию, температурный режим и место в графике.

---

Производственный поток

Хорошая планировка должна обеспечивать понятное движение:

приёмка → входной контроль → холодное накопление → подготовка корзин → HPP-обработка → выгрузка → контроль → хранение → отгрузка.

Ещё раз гляньте на Инфографику 2. Предварительное функциональное зонирование

Владимир Сурьянинов, РАНТ / HPP / Балтик Экспосервис

P. S. «Ещё немного, ещё чуть-чуть, последний бой он трудный самый...» На самом деле, третья глава будет попроще, там немного про выставки, там почти всё понятно. По крайней мере — мне 😊