Репортажи

.«…Томатный сок ОПЯТЬ.

Теперь про цену и доставку.

Объем — Камазов этак пять...»

Стихи! Пушкин отдыхает...😊

Коллеги, здравствуйте!

На этот раз вопрос прозвучал с хорошей одесской интонацией:

• Таки хорошо, уже хочется посчитать за пять Камазов...

Я сначала даже растерялся.

Каких КамАЗов? Какого сока? Куда они едут? Почему сразу пять?

Но вопрос, конечно, правильный. Хватит уже разглядывать красивые помидоры и рассказывать про 6000 бар. Давайте считать деньги.

Ладно, не вопрос😊

Для быстрого разговора примем: пять КамАЗов — примерно 50 тысяч литров.

По 120 рублей на полке получается 6 миллионов рублей розничного оборота.

Выглядит отлично. Осталось собрать помидоры, купить установку HPP — и найти место, куда складывать деньги😎

Но давайте уточним одну важную вещь.

Мы же НЕ предлагаем взять обычный томатный сок в квадратной коробке? Технология термически обработанном томатном соке в картонной упаковке спокойно стоит на полке без холодильника. Добавим НРР? Зачем? Мы просто сделать его дороже...

А вот если речь идёт о совсем другом товаре — это дело:

То есть это уже не ещё один сок по соседству с десятком одинаковых коробок.

Это продукт совсем иной категории, и мы говорим о свежем охлаждённом соке:

• с натуральным вкусом, цветом и без соли;
• без консервантов;
• без жёсткой термической обработки;
• в подходящей пластиковой бутылке или гибкой упаковке;
• с новым сроком реализации и новой географией продаж.

И вот ЭТО уже интересно считать.

Нам нужно совсем немного исходных данных:

• какой сок вы хотите выпускать;
• сколько литров в месяц;
• откуда;
• какой срок годности планируете;
• куда, кому и по какой цене хотите продавать.

Дальше мы знаем, что делать: берём продукт, проверяем упаковку, проводим скрининг на установке KEFA 30 л, выбираем режим, и смотрим результат.

Если продукт получается интересным — посчитаем производство.

Если нужны пять КамАЗов за один раз — решим.

Если они будут приезжать каждый месяц — подберём собственную установку HPP.

Вот и вся предварительная бухгалтерия.

Сначала создаём новый сок. Потом считаем КамАЗы. Не забываем про НИОКР. Деньги — желательно в правильном порядке 😊

Владимир Сурьянинов, РАНТ / HPP / Балтик Экспосервис

P.S. Завтра будет следующая задача из магазина: курица с рисом, овощами и терияки.

Там уже спрашивают не только «сколько произведём?», но и гораздо более нервно: «Сколько мы уже перестанем списывать?»

Вот там темы списания будут совсем не теоретические.

А считать станет ещё интереснее.