Репортажи

WorldFood Summit 2026

Владимир Сурьянинов 20 марта 2026

Вот и состоялся WorldFood Summit 2026. Уникальное событие. Нам с этим ещё долго жить и обсуждать. Но жизнь продолжается и к выставке WorldFood Moscow 2026 надо готовиться😊. Начнём? Поехали! «Угадайте компанию: 20 000 магазинов, свой автопарк (4 500 машин), 640 млрд выручки, штаб — в 200 км от нас»

Часть 1. Задача

Есть федеральная сеть. Огромная. Своя логистика, свои стандарты, своя аура.

У них есть всё, кроме одного: собственных НРР продуктов под своим брендом, которые можно было бы делать не в Китае. А здесь — рядом, свежие и качественные продукты. Наши!

Мы подумали: а почему бы не предложить им локальную еду под их именем?

  • Рыбка к пиву.
  • Сыр к вину.
  • Колбаска к крепким напиткам.
  • Снеки, орешки, сушёное мясо.

Всё то, что люди берут «под настроение» (или перед командировкой), когда заходят в магазин не за продуктами на неделю, а за «маленьким удовольствием».

Часть 2. Технология

HPP — это когда продукт выглядит и пахнет как свежий, и живёт в 3–5 раз дольше. Без консервантов, без химии. В мире это уже $21 млрд рынок. У нас — почти ноль. Но в Екатеринбурге (всего 200 км от их штаба) уже есть отработанная технология, рабочая площадка с оборудованием для тестовых партий и планы на промышленный толлинговый центр.

Схема простая:

  1. Фермер/производитель везёт сырьё (200 км — это всего сотня вёрст, по-уральски).
  2. Мы обрабатываем на HPP.
  3. Упаковываем в их фирменную плёнку (а это мы умеем).
  4. Через 200 км продукт попадает в их распределительный центр.
  5. А оттуда — в 20 000 магазинов.

Замкнутый цикл. Короткое плечо. Свежий продукт. Долгий срок. Чистая этикетка.

Часть 3. Намёки

Кто это?

  • Логотип — два цвета, контрастных.
  • Название — про вино и водку, но по-нашему, по-народному 😊.
  • Штаб — в городе, который славится тракторами и метеоритами.
  • Своя сеть — от Калининграда до Владивостока.
  • Основатель — из 90-х, начинал с дистрибуции алкоголя, а теперь миллиардер.
Часть 4. Развязка

Ну вы поняли.

«Красное & Белое».

Да, та самая сеть, где даже заядлые курильщики «дамских» сигарет вдруг берут Мальборо, в классической красно-белой пачке. Потому что атмосфера 😊

Часть 5. Приглашение

Мы сейчас готовим несколько пилотов под НРР:

  • Выбираем первых локальных производителей.
  • Отрабатываем рецептуры под HPP.
  • Делаем дизайн упаковки под бренд.
  • Запускаем тестовую партию.

Если вы:

  • производитель закусок (рыба, мясо, сыры, снеки);
  • фермер с качественным сырьём;
  • технолог, который хочет встроиться в эту цепочку;
  • или просто хотите посмотреть, как это работает — приходите на выставку WorldFood.

А лучше, пишите сразу в WorldFood Connect — Владимир Сурьянинов

Главному по НРР: Александр Ракевич

P.S. Расстояние от Екатеринбурга до Челябинска — 200 км. По-уральски — всего сотня вёрст. Ровно столько, чтобы продукт оставался свежим, а бизнес — рентабельным.

А для хороших людей уже есть слоган: «Сотня вёрст — плечо свежести» Как вам идея? 😊

Открыть все репортажи